Chemin de crottes

En cette fin de mai, j’ai proposé à Michaël et Émilie qu’on fasse une soirée dégustation. Dégustation de quoi? De fromage en crottes.

Pour pouvoir faire des comparaisons, il faut que le fromage soit frais du jour, c’est une évidence. Je suis donc partie arpenter le Québec pour rapporter des sacs de fromage en crotte pour qu’on puisse faire notre évaluation.

Jeudi, 10h30. Départ de Montréal par la 20. Est-ce que je vous ai dit à quel point je déteste la 20? Ben, c’est pas en ce jeudi que ça s’est amélioré. Trop de camions.  C’est insupportable. Mais la quête de fromage en crottes ne m’arrête pas.

Douze minutes, que ça a duré!

  

Jeudi, 11h45. Premier stop : Fromagerie Lemaire à Drummondville.

Jeudi, 16h. Deuxième stop : Poissonnerie Lauzier à Kamouraska. Je sais, ce n’est pas du fromage, mais voir si j’allais descendre dans le Bas-du-Fleuve et ne pas arrêter à Kamouraska! J’ai acheté du saumon fumé et de la bisque de homard pour mettre dans mon fridge, et j’ai diné avec une guédille au homard! Bazwell que c’était bon!

Jeudi, 18h30. J’arrive à la ferme du Castor gras à Trois-Pistoles, gracieuseté Terego. Il y a des poules, des oies (leur poulailler est une vieille roulotte désaffectée), un grand jardin, une serre et une shed-à-outils-digne-de-Chertsey. Je suis installée ici pour la nuit et, frette oblige (un minuscule 2), le chauffage a fonctionné une partie de la nuit.

Vendredi, 8h15 : Troisième stop : Fromagerie des Basques à Trois-Pistoles.

Vendredi, 9h15 : Azarius est installé dans la ligne d’attente du traversier entre Rivière-du-Loup et Saint-Siméon. Je suis la numéro 1 en ligne. Le traversier est prévu à… 12h.

Vendredi, 12h : Le traversier entre Rivière-du-Loup et Saint-Siméon. Quelle magnifique traversée. Il ventait… mais j’étais protégée dans Azarius. J’en ai profité pour finir de corriger les essais des étudiants du BI! Qui dit première arrivée dit aussi première sortie.

Vendredi, 13h30 : Quatrième stop : Fromagerie St-Fidèle à St-Fidèle (mettons, La Malbaie).

Vendredi, 14h15 : Cinquième stop : Fromagerie de Charlevoix à Baie-Saint-Paul.

Vendredi, 18h10 : Sixième stop : Fromagerie Caillette à Maskinongé.

Vendredi, 19h30 : Arrivée chez Michaël et Émilie. Pendant mon périple bas-du-fleuvien, Michaël est allé à Saint-Jérôme pour mettre la main sur un sac de St-Albert et un autre de Victoria.

 

 On a donc 7 fromages en crottes à évaluer, avec une grille descriptive, comme il se doit.

 

Après avoir gouté, regouté, discuté, argumenté, comparé (même si avec une grille descriptive, on ne devrait pas comparer)… on est arrivé à la conclusion que le meilleur fromage en crottes (des sept qu’on avait), c’est le Caillette de Maskinongé!